Сыворотка молочная сухая лактатсодержащая

Предназначена для использования в пищевой промышленности или возможного применения в кормовых целях.

Внешний вид и консистенция: гигроскопичный тонкодисперсный порошок. Допускается наличие комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.

Цвет: от белого до желтого, однородный по всей массе.

Вкус и запах: свойственный молочной сыворотке, без постороннего запаха; сладковатый, солоноватый, кисловатый.

Пищевая ценность 100 гр продукта: белки - 10,0 г; жиры - 2,0 г; углеводы - 50,0 г.

Энергетическая ценность (калорийность): 1080 кДж (260 ккал).

Срок годности 6 месяцев

Массовая доля влаги, %:	не более 5,0
Массовая доля жира, %:	не более 2,0
Массовая доля белка, %:	не менее 10,0
Массовая доля лактатов, %:	не менее 1,5
Массовая доля лактозы, %:	не менее 50,0
Массовая доля СОМО, %:	не менее 92,0
Титруемая кислотность, оТ:	не более 20,0
Индекс растворимости, см3 сырого осадка:	не более 1,5
pH восстановленной сыворотки до массовой доли сухих веществ 10%, уд. рН, ( показатель указан для сухой сыворотки, если эти требования оговорены контрактом)	не более 6,5
Температурный режим хранения:	от 0°С до +20°С при относительной влажности воздуха не более 85%
Код ТНВЭД:	0404100400
Штрих код:	4810557007331

Микробиологические показатели	КМАФАнМ КОЕ/см³, не более	1х10⁵
	БГКП (колиформы) в 0,1 г	Не допускаются
	Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г	Не допускаются
	S. aureus в 1 г	Не допускаются
	Листерии L. monocytogenes в 25 г	Не допускаются
	Дрожжи, КОЕ/2, не более	50
	Плесени, КОЕ/2, не более	100