Сыворотка молочная сухая лактатсодержащая
Предназначена для использования в пищевой промышленности или возможного применения в кормовых целях.
Внешний вид и консистенция - гигроскопичный тонкодисперсный порошок. Допускается наличие комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
Цвет - от белого до желтого, однородный по всей массе.
Вкус и запах - Свойственный молочной сыворотке, без постороннего запаха; сладковатый, солоноватый, кисловатый.
Срок годности - 6 месяцев
| Массовая доля влаги, %: | не более 5,0 |
| Массовая доля жира, %: | не более 2,0 |
| Массовая доля белка, %: | не менее 10,0 |
| Массовая доля лактозы, %: | не менее 50,0 |
| Массовая доля СОМО, %: | не менее 92,0 |
| Кислотность, оТ%: | не более 20,0 |
| Индекс растворимости, см3 сырого осадка: | не более 1,5 |
|
*pH восстановленной сыворотки до массовой |
не более 6,5 |
| Код ТНВЭД: | 0404100400 |
| Штрих код: | 4810557007331 |
| Микробиологические показатели | КМАФАнМ КОЕ/см3, не более | 1х105 |
| БГКП (колиформы) в 0,1 г | Не допускаются | |
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г |
Не допускаются | |
| S. aureus в 1 г | Не допускаются | |
| Листерии L. monocytogenes в 25 | Не допускаются | |
| Дрожжи, КОЕ/см3, не более | 50 | |
| Плесени, КОЕ/см3, не более | 100 |
| Пищевая ценность 100 грамм продукта |
Энергетическая ценность |
||
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | |
| 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1080/260 |
- Награды
