 |
Адыгейский сыр - это мягкий сывороточный сыр, обладающий кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией, вырабатывается только из молока самого высокого качества путем свертывания его молочной сывороткой. Полезен этот сыр благодаря оптимальному аминокислотному составу и большому содержанию белка
Чистый кисломолочный вкус, без посторонних привкусов и запахов, в меру солёный.
Сыр Адыгейский используется к завтраку, также из него можно делать вареники, сырники и сырные массы.
Срок хранения 7 суток при температуре 4±2°С. |
 |
Внешний вид: поверхность шероховатая, без толстого подкоркового слоя с наличием кусочков приправ.
Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, в меру солёный, с выраженным привкусом пастеризации, с выраженным вкусом лука и перца.
Консистенция: однородная, связная, в меру плотная. Допускается слегка крошливая или мажущаяся консистенция.
Цвет: на разрезе - от белого до светло-кремового, с наличием кремовых пятен, на поверхности – от светло-зелёного до зелёного, обусловленный цветом нанесённых приправ.
Срок хранения 7 суток при температуре 4±2°С. |
 |
Внешний вид: поверхность шероховатая, без толстого подкоркового слоя с наличием кусочков приправ.
Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, в меру солёный, с выраженным привкусом пастеризации, острый, вызванный вкусом нанесённых приправ.
Консистенция: однородная, связная, в меру плотная. Допускается слегка крошливая или мажущаяся консистенция.
Цвет: на разрезе - от белого до светло-кремового, с наличием кремовых пятен, на поверхности – от розового до красного, обусловленный цветом нанесённых приправ.
Срок хранения 7 суток при температуре 4±2°С. |
 |
Внешний вид: поверхность шероховатая, без толстого подкоркового слоя с наличием разноцветных кусочков приправ.
Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, в меру солёный, с выраженным привкусом пастеризации и нанесённых приправ.
Консистенция: однородная, связная, в меру плотная. Допускается слегка крошливая или мажущаяся консистенция.
Цвет: на разрезе - от белого до светло-кремового, с наличием кремовых пятен, на поверхности – обусловленный цветом нанесённых приправ.
Срок хранения 7 суток при температуре 4±2°С. |
 |
Внешний вид: поверхность шероховатая, без толстого подкоркового слоя с наличием жёлтых пятен на поверхности и включений внесённой паприки.
Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, в меру солёный, с выраженным привкусом пастеризации и внесённой паприки.
Консистенция: однородная, связная, в меру плотная. Допускается слегка крошливая или мажущаяся консистенция.
Цвет: на разрезе - от белого до светло-кремового, с наличием кремовых пятен и включений внесённой паприки красного и зелёного цвета.
Срок хранения 7 суток при температуре 4±2°С. |
|
Внешний вид: поверхность шероховатая, на разрезе – наличие пустот.
Вкус и запах: чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, с выраженным привкусом пастеризации.
Консистенция: однородная, в меру плотная. Допускается слегка крошливая или мажущаяся консистенция.
Цвет: от белого до светло-кремового, равномерный по всей массе.
Срок хранения 5 суток при температуре 4±2°С. |
|
