Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый, в меру острый.
Цвет: от кремового до светло-желтого, равномерный.
Жира в сухом веществе %, не менее 30,0
Срок хранения при температуре:
- от -4 до 0ºС и относительной влажности воздуха 90% не более 75 суток;
- от 0 до 4ºС и относительной влажности воздуха 85% не более 60 суток.
