Вкус и запах - специфический сывороточный, без посторонних привкусов и запахов.
Внешний вид - однородный мелкодисперсный порошок.
Цвет - от белого до кремового.
Физико-химические показатели КСБ:
массовая доля сухих веществ - не менее 96%,
кислотность - не более 28 Т,
содержание белка - не менее 55%,
Условия хранения: при температуре 0 – +10 ْС и относительной влажности воздуха не более 85% в течении 6 месяцев.
Упаковка: бумажные четырёхслойные мешки с мешками-вкладышами из полиэтилена массой нетто 20 кг.
